“ I cento e più vitaminologi italiani riuniti in Roma il giorno 18 maggio 2002 nell'Accademia di Storia dell'Arte Sanitaria, insieme agli autorevoli membri dell'Accademia stessa, venuti a conoscenza delle notizie riportate dalla stampa quotidiana che alcuni ricercatori americani hanno sottoscritto un documento in cui, tra l'altro, vengono fatte critiche sull'importante ruolo fisiologico e protettivo delle vitamine, ritengono doveroso informare l'opinione pubblica dell'infondatezza delle osservazioni fatte dagli americani che evidentemente non hanno la preparazione scientifica e culturale degli scienziati italiani e di tutto il mondo che in più di cento anni hanno studiato le vitamine e messo in evidenza la loro indispensabilità per la vita.
Oltre ad aver fatto scomparire tutte le malattie da carenza: beri beri, pellagra, scorbuto, ariboflavinosi, anemia perniciosa, ecc., la assunzione delle vitamine assicura la protezione da tanti agenti patogeni che sempre di più, nell'era contemporanea, danneggiano le strutture cellulari dell'essere vivente come le sostanze tossiche inquinanti, i pesticidi, gli antiparassitari, i cancerogeni ed i radicali liberi.
Le vitamine sono sostanze naturali, che si trasformano nell'organismo in composti fisiologicamente attivi quali i coenzimi necessari attivatori di tutte le reazioni chimiche del metabolismo generale e che dopo aver svolto il loro ruolo vengono eliminate dagli emuntori. Le vitamine, pertanto, non si accumulano nei tessuti e non provocano effetti indesiderati; quando assunte nei dosaggi consigliati sono prive di tossicità.
Le vitamine non possono che far bene e vanno assunte quotidianamente e sempre.”

Mozione di:
Prof.Alberto Fidanza
Presidente del Centro Internazionale di Vitaminologia.
Docente di fisiologia della nutrizione presso l’Università “ la Sapienza di Roma.
Accademico presso L’Accademia S.A.Sanitaria presso la quale ricopre vari ruoli.
Il Professore ha inoltre numerosissime qualifiche nel campo scientifico internazionale, vanta numerosi incarichi e titoli presso varie organizzazioni dedite a molteplici attività scientifiche d’avanguardia